Nos Noisettes biologiques

5 faits que vous ignorez (peut-être) sur la Noisette.

On parie que vous ne connaissez pas au moins un des faits que nous allons vous raconter sur la noisette?

1. Le noisetier a été l'une des premières plantes fruitières cultivées par l'homme.

Avant même la naissance de l'agriculture, l'homme primitif consommait des fruits, des baies sauvages... et des noisettes! En fait, l’un des premiers arbres à avoir été cultivé est le noisetier. La passion pour ce fruit a donc des racines très anciennes.

2. Le chocolat des Langhe

Les Langhe étaient autrefois une région très pauvre, et pour faire face à cette difficulté, il fallait profiter au maximum de ce dont on disposait. Les noisettes grillées, par exemple, se sont avérées être un excellent substitut du chocolat: ils ont un goût harmonieux et intense, très semblable à celui du cacao.

3. Une variété qui a conquis le monde entier

La Tonda Gentile Trilobata est reconnue comme la meilleure variété du noisette du monde. Elle a des caractéristiques uniques, un goût parfaitement équilibré et un bon rendement en termes de production.

4. Elle est un super-aliment, mais aussi un aliment magique !

Tout le monde sait que les noisettes sont favorables à la santé. Mais saviez-vous qu’elles ont aussi quelque chose de magique ? Depuis l'Antiquité, la noisette a toujours été associée au bien-être, à la santé et à la joie, à tel point que dans la Grèce et la Rome antiques, une branche de noisetier ou une petite plante étaient considérées comme un porte-bonheur. En effet, la brindille autour de laquelle s’enroule le serpent dans la représentation classique du bâton d'Asclépios (aujourd'hui symbole des pharmaciens) semble avoir été une brindille de noisetier. Et la baguette magique des « Masche » (sorcières de la tradition piémontaise), le baculum, était aussi faite de branches de noisetier.

5. Rien n'est jeté de la noisette !

Avec ses feuilles, on peut préparer une bonne tisane, les coquilles servent de combustible pour les poêles pour chauffer les pièces, à partir des cerneaux on obtient de la farine, de la pâte et de l'huile... La noisette est un fruit extrêmement polyvalent qui présente de nombreux bénéfices!

Caractéristiques

Nos noisettes se caractérise par un arôme persistant, inaltéré même après le grillage. La pulpe est aromatique, sans être trop sucrée. Avec sa forme ronde et sa coquille fine et résistante, nos noisettes biologiques sont facile à traiter : la structure de la coquille permet un décorticage plus facile, tout en minimisant le risque d'endommager le cerneau.

Sa pulpe est riche en substances précieuses : la teneur élevée en acide oléique (la même substance que l'on trouve dans l'huile d'olive vierge extra) aide à maintenir le « mauvais » cholestérol en dessous du taux limite, tandis que la noisette est le fruit à coque le plus riche en Vitamine E. Des études récentes ont démontré que la consommation régulière de noisettes (30 ou 40 grammes par jour) aide à rester en bonne santé et en pleine forme.